* fotocredits
copyright kan van toepassing zijn
totaal 100 99
stijl Gebrouwen door Boston Beer Company
Stijl: Gerstewijn / Tarwewijn / Roggewijn
Boston Massachusetts VS Serveer in
Borrel
bottelen | van de tap | Lokale distributie |
barcodes bewerken update foto WAARDERINGEN: 1010 GEWOGEN GEMIDDELDE: 4,065 SEIZOEN: Bijzonder MOEDER: 25 IS. CALORIEËN: 840 ABV: 28% COMMERCIËLE BESCHRIJVING We zijn verheugd de 10e release van Samuel Adams Utopias aan te kondigen, het meest gerenommeerde en gewilde bier van de ambachtelijke biergemeenschap. Terwijl we pionierden in de praktijk van vatrijping, nu een steunpilaar voor Amerikaanse ambachtelijke brouwers, verleggen onze brouwers voortdurend de grenzen van het brouwen en het verouderen van het vat met gepatenteerde brouwtechnieken om utopieën te creëren, een bier zoals geen ander in de VS.
Het brouwen, mengen en verouderen van utopieën is een uit meerdere stappen bestaand, tijdsintensief en complex proces. Dit bier begint met 's werelds beste ingrediënten, waaronder een speciale mix van tweerijige bleke mout gecombineerd met moutmouten uit München en Caramel 60 die een rijke, robijnrode kleur geven. Drie soorten Duitse Noble-hop - Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh en Tettnang Tettnanger - worden toegevoegd om de zoetheid van de mout in evenwicht te brengen. Nadat het bier is gebrouwen, begint de eerste eigen brouwmethode: het toevoegen van speciale giststammen. De brouwers gebruikten verschillende giststammen tijdens de fermentatie, waaronder een die typisch gereserveerd is voor champagne en een 'ninjagist', gecreëerd vanwege zijn vermogen om te overleven en verder te gisten in een omgeving met zo'n hoog alcoholgehalte.
Met een alcoholpercentage van 28% doet het brouwsel denken aan een rijke vintage port, oude cognac of fijne sherry met tonen van donker fruit, subtiele zoetheid en een diepe, rijke moutige zachtheid. Met slechts 68 houten vaten met utopieën gemaakt in 2017, zullen er in het hele land slechts 13.000 flessen in de schappen liggen. De eerste flessen van elke Utopias-uitgave zijn echter in handen van onze medewerkers. Sinds Utopias voor het eerst werd uitgebracht, komt elk flesnummer overeen met het moment waarop elke werknemer werd aangenomen, waardoor oprichter en brouwer Jim Koch nummer 1 en brouwer Dean Gianocostas nummer 2 werd.
De release van 2017 is een mix van batches, waarvan sommige tot 24 jaar oud zijn gerijpt in verschillende vaten. Om de unieke vintage van dit jaar te creëren, bevat het recept voor 2017 utopieën die zijn gerijpt in een verscheidenheid aan vaten, waaronder nieuwe Scandinavische Aquavit-vaten, evenals een deel van de uiteindelijke blend die is gerijpt in Moscat-vaten, een eerste keer voor het bier.
