* fotocredits
copyright kan van toepassing zijn
totaal 100100
stijl Gebrouwen door Schramm's Mead
Stijl: Mead - Melomel / Fruited
Ferndale Michigan VS Serveer in
bottelen | van de tap | distributie |
barcodes bewerken update foto WAARDERINGEN: 98 GEWOGEN GEMIDDELDE: 4.425 IS. CALORIEËN: 420 ABV: 14% COMMERCIËLE BESCHRIJVING The Heart of Darkness is onze sluitsteen mede. Het is gemaakt van zelfgekweekt, met de hand geoogst fruit uit de boomgaard en het bessenveld van Schramm. De kersen zijn van de variëteit Schraammbeek, een intens smaakvol Europees morello-type, de frambozen zijn Heritage en Latham en de zwarte bessen zijn Crandall en Consort. De productie is uiterst beperkt, aangezien de hoeveelheid zorg en arbeid die in elke batch gaat aanzienlijk is. Veel van het fruit wordt gesaldeerd om te voorkomen dat vogels eten wat je mede zou moeten zijn.
Dit is een handgemaakte mede, als er ooit een was. De mede is diep paars van kleur, heeft een dichte fruitigheid en een middellange smaak met een aanzienlijke zuurheid, en een lange, aanhoudende, evenwichtige afdronk. Je lege glas zal erg ruiken naar de honingcomponent. Het hart past goed bij pittig gegrild rood vlees, pure chocolade van hoge kwaliteit en blauwe kazen. Laat een berichtje achter met uw koppelingssuggesties.
